Ristorante di pesce a Milano, cucina sarda e mediterranea
A Milano, nel quartiere dei Navigli, esiste un indirizzo dove il pesce si trasforma in racconto. L'Antica Osteria del Mare è un ristorante di pesce a Milano che seleziona ogni giorno il meglio del pescato, costruendo una proposta di cucina di mare capace di andare ben oltre la semplice ristorazione. Radici sarde profonde, tecnica mediterranea e rispetto assoluto per la materia prima: questi sono i tre elementi che rendono ogni visita un'esperienza autentica e sempre diversa. Un riconoscimento che è arrivato anche dalla Guida Michelin, che ha inserito il locale tra le insegne di qualità del capoluogo lombardo.
La nostra storia
Tutto ha inizio nel 1961 con una valigia, un biglietto di sola andata da Arbus, in provincia di Cagliari, e una determinazione fuori dal comune. Salvatore Pili arriva a Milano giovane, impara il mestiere tra i fornelli dei migliori ristoranti del capoluogo lombardo e nel 1979 apre in proprio a piazza Sant'Ambrogio con La Carbonaia Mare, costruendo anno dopo anno un rapporto di fiducia con una clientela sempre più affezionata.
Nel 2006 nasce l'Antica Osteria del Mare in via Ascanio Sforza 105: settantacinque coperti, cucina sarda e mediterranea, materie prime scelte ogni mattina con la stessa cura del primo giorno.
Chi siamo
All'Antica Osteria del Mare ogni piatto nasce da una scelta precisa: portare in tavola solo ciò che il mare offre nella sua forma migliore. Il banco del crudo propone ostriche, ricci, granseola, tartufi di mare e misto di crudités, mentre la cucina lavora il pescato alla griglia, in padella e con gli abbinamenti più radicati nella tradizione isolana.
Le specialità sarde raccontano l'isola attraverso il pane carasau, la bottarga di muggine e le seadas con mirto. Il menu di pesce segue la stagionalità e cambia per valorizzare sempre il prodotto più fresco, mentre la carta dei vini accompagna ogni portata con etichette sarde, vernaccia e bianchi italiani scelti con cura.
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